天然温泉と食事が人気のホテル「ラビスタ東京ベイ」は、開業から初めて迎えるクリスマスシーズンあわせて誰でも楽しめるクリスマスツリーの点灯を開始しました！
さらに、2022年12月1日（木）からは期間限定のクリスマスディナーがスタート。料理長こだわりのフルコースをレストランSACHIで提供し、25日（日）までいただます。
巨大クリスマスツリーがゲストをお出迎え
ホテルフロント階の奥（晴海運河側）に設置されたクリスマスツリー。めちゃくちゃ大きいです・・・！
確認しましたところ、ここは誰でも入って行けるエリアとのことで、宿泊者でなくてもツリーを見に行って写真撮影しても大丈夫ですよ(*^^*)
11月18日（金）の夜には点灯式イベントが開催され、地域の子どもたちが参加。
※点灯式の参加者は撮影許可に応じて参加されている皆様です
みんなで同時にスイッチを押し、ラビスタ東京ベイに初めてのクリスマスツリーを輝かせました。
すると、ツリーの前にサンタクロースが登場。
参加した子どもたちひとりひとりにプレゼントを渡すサプライズも！
子どもたちははしゃぎながら、みんな笑顔で受け取っていましたよ。中に何が入っているんでしょうね！
会場に駆けつけたドーミーいんこも大人気。最後の記念撮影でも子どもたちは収拾がつかないほどテンションが上がっていまして、イベントは賑やかに終わりました（笑）
ラビスタ東京ベイ支配人の山本忠義さんの挨拶があり、なんと、オープン以来もう10万人もの宿泊者があったのだとか。
今後もこういったイベントを通じて、地域の方々に支持していただけるホテルにしていきたいとのことです！
（ラビスタ東京ベイ支配人の山本忠義さん）ラビスタ東京ベイでいただくフルコースのクリスマスディナー
冒頭でもお伝えしましたとおり、2022年12月1日（木）～25日（日）のクリスマス期間限定でクリスマスディナーを提供します。会場はレストランSACHI。
今回の取材では、全メニューの撮影と、一部のメニューを試食できる機会がありましたので、ご紹介します！
ラビスタ東京ベイ クリスマスディナーの全メニュー
| 食前酒 | 冬のキウイフルーツのスパークリング |
| オードブル | 蟹とアボカドのシャルロット仕立て、Xmas彩のソース、合鴨ロース肉のコーヒー風味 |
| スープ | マッシュルームと鶏胸肉のコンソメスープ、パイ包み焼き |
| パスタ | カナダ産オマール海老のソテーとアメリケーヌソースのパスタ |
| 魚料理 | 長崎県沖甘鯛と烏賊のムースのクリスティアン仕立て 野菜ソースを付け合わせて、ビーツのソース |
| 肉料理 | 国産牛ロース肉のステーキ、フォワグラのパテを添えて トリュフソース |
| デザート | ホワイトチョコレートのブッシュドノエル、カシスシャーベット、苺のサンタクロースを添えて |
| パン | 2種類 |
| 飲み物 | コーヒーまたは紅茶 |
オードブルで目立つ蟹のシャルロットは周りにずわい蟹を並べ、中には冬に美味しいカブのムースと細かく刻んだアボカド。最後にランプフィッシュの卵を乗せて仕上げたメニュー。赤パプリカ、黄パプリカ、春菊の3種類のソースでクリスマスカラーに。
合鴨のロース肉は、合鴨をあわせ塩に一晩漬けて焼き上げ、さらにコーヒーのマリナードに漬け込んだことで珍しいコーヒーの風味が際立つ逸品。コーヒーによって合鴨がこう変化するなんて非常に驚きです！
開けるのがワクワクするパイ包み焼きのなかには、マッシュルームの香りが楽しい鶏胸肉のコンソメスープ。
パスタはオマール海老のソテーと、オマール海老のダシを使ったアメリカンソースを絡めて。この見た目がすごい。今回は試食できませんでしたが、お泊りの際にはぜひ！
魚料理には長崎県沖の甘鯛。くるみを使ったパートフィロのパリパリっとした食感が特徴で、やわらかい甘鯛との対比を楽しめます。
ほぼレアで、肉の旨味をダイレクトに味わえる国産牛ヒレのステーキ。文句なしにやわらかいフォアグラとともに、贅沢さと幸せを感じます。
デザートは小さめに作ったホワイトチョコレートのブッシュドノエルに、甘酸っぱさがクセになるカシスのシャーベット。そして、サンタクロースの顔をあしらったイチゴが可愛いです。
（ラビスタ東京ベイ料理長の長谷川成道さんが自ら解説）共立リゾートの洋食レストランには実は石塚会長の想いを反映させた“和食の隠しメニュー”があるそうで、この日に提供していたのは穴子のご飯とお味噌汁、漬物でした。
（“和食の隠しメニュー”）クリスマスディナーは宿泊者向けのメニューとして提供します。想定以上に宿泊者が多い状況（いわゆる嬉しい悲鳴！）なのが理由。
計画当初は宿泊しないビジター向けにもクリスマスディナーを提供する計画でいたようですが、そこはやはり宿泊のお客様を第一優先するべきということなのでしょう。
クリスマスシーズンに宿泊される方は、ぜひクリスマスディナーの付いた夕食プランで泊まることをオススメします！
参考までに、デラックスツイン（スタンダードフロア）の客室に2名で1泊した場合の朝夕2食付き料金は47,200円（1人あたり23,600円）。もちろん、朝食にはいくら乗せ放題の和洋ビュッフェ！
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