豊洲駅近くで1996年より30年間営業を続けている喫茶店「珈琲館 豊洲店」が2026年9月28日（月）、店内機器を入れ替えてリニューアルしました！
最大の特徴は、新たにサイフォンを使って淹れるこだわりのコーヒーが味わえるようになったことです。
そういえば、昔は喫茶店といえばサイフォンのイメージでしたが、今ではサイフォン式のお店ってずいぶん見かけなくなりましたよね。
珈琲館 豊洲店のマスター・大和田さんにお話を伺うと、
「もうこの店は今年で30年になります。豊洲にはサイフォンで淹れる喫茶店がないでしょ？そこでこの機会にサイフォンを導入することにしたんです」
アイス系のコーヒーを除き、コーヒーは基本的にどれもサイフォンで淹れるとのこと。
熱せられたサイフォンの中で水蒸気がぶくぶく出ている様子はなぜか不思議とワクワクして、ずっと見ていても飽きません！
「紙ドリップと違って、サイフォンは秒単位で火の見極めが求められるので難しいですね。これから毎日練習です」
と笑いながらおっしゃっていました。
失礼ながらも、マスターは人生を積み重ねてこられた熟年のご年齢でいらっしゃると思うのですが、いつになっても新しいことにチャレンジするその姿勢に素晴らしさを感じました。カッコイイなぁ。
そんなサイフォンで作られたこだわりの珈琲館ブレンドがこちら。モーニングでトーストやサラダとセットでオーダーしました。
珈琲豆の油分がカットされるペーパードリップと違い、サイフォンでは油分が程よく抽出されるためか、やわらかく滑らかな口当たり。はぁ、幸せです！
そもそも珈琲館ブレンドは苦みと酸味のバランスが良く、豆そのものが美味しいんですよね。
ちなみに、ドリップ式が悪いという意味ではなくどちらもそれぞれ良さがありますので、ぜひご自身の好みにあった1杯を見つけてみてください！
珈琲館 豊洲店は駅前でのんびり過ごしたいときに重宝するお店。
濃厚で苦みを味わいたいときは国産備長炭で焙煎した「炭火珈琲」もおすすめですし、喫茶店ならではの懐かしさ感じる「ナポリタン」も絶品です。
ちょうどこれからの季節は温かいものが恋しくなりますし、美味しいサイフォンコーヒーを試してみたい方はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか！
ちなみに、30周年を迎えたお店は2月に改装したばかりですし、外も内装もキレイでピカピカです！
【珈琲館 豊洲店】
■営業時間：7:00～19:00（L.O.18:30）
■定休日：なし
■電話番号：03-3531-1611
■住所：東京都江東区豊洲4-2-1 萩原商店ビル1階
