2025年4月、「DELICE SWEETS LAB（デリススイーツラボ）」が東京・東雲にオープンしました！
場所は、東雲都橋住宅2号棟の1階で、店内にはイートインでのカフェ営業もあります。
営業日は、基本的に金曜日・土曜日・日曜日のみ営業（※2026年9月現在）
ちなみに、店頭の自販機でもは24時間いつでも購入できます。
看板メニューの「SHINONOMELABプリン」や「ドゥーブルフロマージュ」をはじめ、「東雲公園プリン」「焼き菓子」「珈琲豆」なども販売中。
※画像はプレスリリースとDELICE SWEETS LABの公式サイトより
60歳の再スタート！洋菓子職人が1人で最高のスイーツを提供するお店へ
2001年に独立して北海道・富良野で菓子工房フラノデリスを立ち上げ、ケーキや焼き菓子などを手作りして販売していた洋菓子職人の藤田美知男さんが、60歳からの挑戦として東雲で新たなスタート。
それがDELICE SWEETS LABです。
ご自身の名刺代わりともいえる代表的なスイーツは、瓶に入った「SHINONOME LAB プリン」と「ドゥーブルフロマージュ」とのこと。
プリンには中標津・山本牧場の自然放牧のオーガニック牛乳を使用。
また、ドゥーブルフロマージュにはイタリア産のマスカルポーネを使っているそうです。
そのほか、季節や月ごとに変化を楽しめる限定スイーツの展開も予定。
焙煎マシンNOVOで作ったコーヒーも提供しています。
（ご主人の藤田美知男さんのブログより。準備中の店内のようす）スイーツ作りやカフェもご本人たった1人で切り盛り。
お店は8席前後の客席とキャッシュレス決済のみのセルフレジに、4品ほどのデザートとドリンクを用意した小さなカフェです。
何にもとらわれず純粋に美味しさを追求したお菓子を提供するため、1日に作るデザートの数も限定しているとのこと。テイクアウトも可能です。
混んでも温かい目で見守ってあげてくださいね！
【DELICE SWEETS LAB】
※2026年9月現在の営業情報
■イートイン営業時間：12:00〜17:00
■定休日：月・火・水・木（臨時営業・臨時休業もあり）
※自動販売機は常に稼働中
■住所：東京都江東区東雲2-4-2 東雲都橋住宅2号棟107
