アーバンドック ららぽーと豊洲3（新館／豊洲ベイサイドクロスタワー）の地下1階に、ラーメン屋「麺や一途 導（しるべ）」が2020年6月1日にオープンしました。
既成概念にとらわれないちょっと変わったメニューを提供しているラーメン屋で、目を疑うようなびっくりメニューが！
そんな話題の豊洲店はオープン直後に長い行列ができていたものの、1ヵ月が経過してさすがに混雑は落ち着き、今は並ばずに食べられます。
自ら変なラーメン屋と称する「麺や一途 導」
個性的というかチャレンジングなというか、一般的なラーメン屋とは違うスープを出してくるラーメン屋でして、メニューを見てみると「え！？」と思うものばかり。
なかでも豊洲の限定メニューとしてお店側が推している「汐栞（しおり）」は、なんとコーンポタージュのラーメン！価格は1,150円と高めです。
一応、他のメニューも見ましたが、筆者が大のコーンポタージュ好きというのもあって1度試しに食べてみることにしました。
麺や一途 導のコンポタラーメンを食べてみた感想
さあ、こちらがコーンポタージュラーメンの「汐栞」です！
スープは見るからにコーンポタージュ。
スプーンでコーンポタージュをすくうと、入った店をSoup Stock Tokyoと間違えたんじゃないかという感覚に陥ります。パンを付けて食べても許されるレベルです。
香りがものすごく良く、このままスープを飲み干したいくらい。
しかし、汐栞がちゃんとしたラーメンなんだと気づくまでにはそう時間を必要としませんでした。
つるつるっとしたストレート麺に深みのあるコーンポタージュスープがたっぷり絡みつき、意外にもラーメンとして成立してる。
まるでスープパスタをラーメン感覚で食べているような、悔しいけれど不思議と上品な食事に思えてくるんです。
また、やわらかい鶏ハムは味がしっかり染み込んでいて、良いアクセントに。
ほうれん草や玉ねぎといった野菜も入っていて、わりとヘルシーなラーメンに仕上がっていますよ！パッと見てチーズだと思ったのは温玉でした。
麺がなくなった後も、美味しいスープを引き続き楽しめるのも素晴らしいです！
フレンチの基本をラーメンに加えた革命店
実というと「麺や一途 導」はフレンチのシェフが開いた武蔵小山の本店「麺や一途」から始まり、フレンチの基本である仔牛の骨からとったフォンドヴォーをスープに使用しているんだとか。豊洲店はその2店目。
いや〜、お店に失礼を承知で言うと、正直ぜんぜん期待せずに汐栞をオーダーしたんですが、まんまと返り討ちにされました。美味しいです！
きっと、文字や写真ではまったく伝わりきれていないと思いますし、人それぞれの好みがあるでしょうけど、これは人類にとって未体験ゾーンのラーメン。ぜひ1度でいいので試してみてほしいです！
なお、武蔵小山店では事前予約でフレンチのコースもいただけるんだとか（豊洲では提供していません）。
ラーメン屋「麺や一途 導」はららぽーと豊洲3の地下1階です(^^)
【麺や一途 導（しるべ）】
■営業時間：11:00〜23:00 （22:30 LO）
■定休日：なし（施設に準ずる）
■電話番号：03-6225-0464
■住所：東京都江東区豊洲2-2-1 アーバンドック ららぽーと豊洲3 地下1階（MAP）
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