新鮮なネタを香り豊かな赤酢のシャリで提供する「札幌魚河岸57番 いきいき寿司 アーバンドック ららぽーと豊洲店」が2026年8月25日（火）オープンします！
どんなお店なのかを短くまとめると、北海道・新千歳空港店のお土産店に併設された人気の立ち食い寿し店「札幌魚河岸 五十七寿し」を気軽な回転寿司で味わえるお店。
回転寿司でありながらオーダー制で職人による握りたての本格寿司を楽しめますし、ららぽーと豊洲の中なのでいつでも家族で訪れやすいお寿司屋さんです。
北海道直送素材に、豊洲市場のネタも！豊洲ならではのいきいき寿司
オープンの前日24日（月）にはメディア向け内覧会が開かれ、とよすとはご招待いただきました。
まだ営業を開始していないいきいき寿司の店内に入ることができ、実際のメニューを試食。
お寿司の撮影もできましたので、感想と写真でレポートします！
記事の最後に、価格つきのメニュー一覧を掲載していますのでぜひご覧ください。
家族でも1人でも！利用しやすいテーブル席が嬉しい
いきいき寿司の場所は3階。1月に閉店したマンゴツリーカフェがあったところで、けっこう広いスペースがあります。
この日はまだ通路側の囲いが取れていなかったので外観は撮影できませんでしたが、店内は明るくて温かみがあって良いですね。
1人でも気軽に食べられるカウンター席や、2人以上のテーブル席、ボックス席などがあり、家族やグループでも利用しやすそうです。
（小さな子ども用のイスもあり、子連れでも安心）
お寿司はタブレットからオーダーし、横のレーンから届けられる仕組みです。このオーダー方法はだいぶ一般的になりましたね。
北海道ｘ豊洲の最強メニュー 珍しいネタも豊洲で食べられる幸せ
さて、いきいき寿司は札幌中央卸売市場から直送される新鮮な魚介類が一番のウリ。
メニュー表にある“北海道直送”のお寿司はぜひ食べてみてください！八角やにしんなど、関東ではあまり馴染みのないネタもここでは食べることができますよ。
早速いただいてみましょう。まずは写真左から「にしん」、「活つぶ貝」、「銀宝（ギンポ）」。
（にしん）足が早い「にしん」を食べられるのは北海道からの仕入れに強みのあるいきいき寿司ならでは。ほのかな弾力が良く、食べ応えがあります。
（活つぶ貝）「活つぶ貝」はかなりのコリコリで美味しい！コリコリの食感が好きな筆者にはたまりません。
（銀宝（ギンポ））「銀宝（ギンポ）」はとろとろぷっくりの柔らかさとえんがわみたいな脂とコリコリ感が楽しい！下処理が大変なのでなかなか出回らないらしく、これが食べられるのは嬉しい。
（八角）続いて、こちらも北海道直送の「八角（はっかく）」。弾力がありながらも、とろのように濃厚な脂が乗っており、噛むほどに甘みが出てくる不思議な魚。実は深海魚で、正式名称はトクビレというみたい。
いきいき寿司ららぽーと豊洲店は豊洲ならではの特徴として、豊洲市場からの仕入れにも力を入れています。
まぐろは「伊達まぐろ」。愛媛県宇和島市の宇和海沖で養殖されたブランド本まぐろ（クロマグロ）です。
（本まぐろ三点盛り）こちらはその伊達まぐろを使った「本まぐろ三点盛り」。写真左から大とろ、中とろ、赤身。
（大とろ）まぐろ好きはこれを食べておいて損はないと思います！もう文句の付けようのない美味しさ。
そして、大きなネタやこぼれるほどのボリュームが特徴の「がっぱり握り」「がっぱり軍艦」は、まさにいきいき寿司の代表メニュー。
今回は「ほたてがっぱり握り」をいただいてみました。
（ほたてがっぱり握り）ほたてがとにかくデカい。写真でこの大きさが伝われば良いですのが・・・。1貫に2粒のほたてが乗ってる。それが2貫です。
こんなに口を大きく開けてほたてを食べたのははじめて！肉厚で食べ応え十分です。
ほかにも、「がっぱりこぼれいくら」「ずわい蟹がっぱり盛り」「甘えびがっぱり盛り」などもあるので、ぜひ食べてみたかったなぁ。
（ずわい蟹がっぱり盛り）
（甘えびがっぱり盛り）
（活〆釜煮込天然穴子一本握り）「活〆釜煮込天然穴子一本握り」や「生ずわい蟹」など、見た目からして食べたくなるような握りも魅力的！
（いきいき三点盛り）「いきいき三点盛り」は本まぐろの大とろ、極上生うに、ぼたん海老を一度に味わえる贅沢なセット。
北海道直送ネタは季節によって変わったり、ネタは天候や季節で仕入れがない可能性もあるとのこと。
日本酒やウイスキーなども充実しているので、お酒を飲みながら美味しいお寿司を味わえます。
札幌唯一の清酒蔵の「千歳鶴 なまら純米辛口」や旭川の「国士無双 本醸造」も揃っています！
さらには寿司の盛り合わせ、刺身の盛り合わせ、茶碗蒸し、ザンギ、だし巻き玉子などの一品メニューのほか、お子さま向けメニュー（ドリンク付き）もありますよ。
ららぽーと豊洲店のグランドメニュー（2026年8月現在）
【札幌魚河岸57番いきいき寿司 アーバンドック ららぽーと豊洲店】
※2026年8月25日オープン
■営業時間：11:00～22:00（LO21:30)
■定休日：なし（施設に準ずる）
■電話番号：03-5534-9375
■住所：東京都江東区豊洲2-4-9 アーバンドック ららぽーと豊洲 サウスポート3階
