牛丼店の吉野家が実施した「肉盛り実技グランドチャンピオン大会」で、東京・豊洲駅前にある「吉野家 豊洲店」の店長・物部泰治（ものべやすはる）さんがグランドチャンピオンに選ばれました！
肉盛り実技グランドチャンピオン大会は全国どの吉野家でも美味しい牛丼を提供することを目指し、吉野家固有の技術を研鑽・継承するために1977年から続いている大会。
2026年1月21日に開催となった全国決戦で、全国1,290店舗・約2万人のスタッフ（2026年2月末現在）のなかから、豊洲店の店長である物部さんがグランドチャンピオンになったのです。おめでとうございます！
豊洲店店長が全店スタッフの頂点に
（写真1番右、グランドチャンピオン物部泰治さん）肉盛り実技グランドチャンピオン大会は、牛丼の「美味しい煮肉」、「盛り付けのはやさや美しさ」、「お客様への目配り気配り」など技術・運営に関する約70以上の審査項目に対して厳しい審査を行い、チャンピオンを決定するというもの。
ただし、大会で1位になったからといって必ずしもグランドチャンピオンになれるわけではなく、評価基準を満たした場合のみグランドチャンピオンの称号が得られる厳格な大会だそうです。
（※イメージ）そのような厳しい審査の下、全国1,290店舗（2026年2月末現在）ある吉野家の2万人以上いる従業員中で最もうまい牛丼を提供する“牛丼づくりの達人”に選ばれた豊洲店の物部さん。
しかも、物部さんは敗者復活枠から全国大会へと参加して見事優勝を勝ち取ったのだとか！す、すごい。
物部さんの牛丼へのこだわりは、
「うまい牛丼をつくる秘訣は高温で牛肉を一気に加熱し、赤みが消えるタイミングで余分な脂を抜き、玉ねぎを沈めるまでの工程を素早く行うこと。そして、うまい牛丼とは見た目の良さと香りで食欲をそそる。食べたときにたれの甘み、コクがあり肉がジューシーでうまみが広がる」
とのことです。
筆者が食べに訪れたときには残念ながら物部店長さんは不在でお会いできませんでしたが、皆さんもぜひ日本一に輝いた牛丼を食べに豊洲店へどうぞ〜！
吉野家 豊洲店の場所は東京メトロ・豊洲駅4番出口のすぐ目の前。
トヨスピア21の1階です。営業時間は朝4時から深夜2時まで（22時間営業）。
【吉野家 豊洲店】
■営業時間：4:00〜翌2:00
■定休日：なし（不定休）
■電話番号：03-5548-6725
■住所：東京都江東区豊洲4-1-1 トヨスピア21 1階
